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http://cibnor.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1001/2390| Uso de Enzimas en Solventes Orgánicos en la Industria de Bioprocesos | |
| CLAUDIA IVETTE MAYTORENA VERDUGO Fernando Luis García Carreño | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| URL: https://smbb.mx/wp-content/uploads/2017/10/Revista_2012_V16_n1.pdf ISSN: 0188-4786 | |
| Bioprocesos, enzimas, medios no acuosos Bioprocess, enzymes, non-aqueous media | |
| "En este trabajo se hace un recuento de los tipos de sistemas industriales en donde intervienen enzimas. Estos sistemas pueden ser medios acuosos los cuales se dividen en: a) Agua + solvente miscible en agua, b) Agua + solvente inmiscible en agua, y c) medios anhidros. Se presentan ventajas y desventajas de usar solventes en procesos que tienen como catalizadores a enzimas. Se aborda el papel del agua en estos sistemas y el de los solventes y su efecto en la actividad de las enzimas. También se hace un listado de las enzimas usadas en estos sistemas y algunas características, enfocándose principalmente a lipasas." "This work emphasizes industrial process based on enzymes as catalyst in non-aqueous media. These systems are classified as water-water miscible solvents, water-water inmiscible solvents and anhydrous medium. Advantages and disadvantages are discussed, also the role of water and solvents in the enzyme activity. A list of enzymes used in the industry with their characteristics is presented focusing on lipases and examples of companies that use enzymes and organic solvents." | |
| Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería, A. C. | |
| 2012 | |
| Artículo | |
| BioTecnología | |
| Español | |
| ENZIMOLOGIA | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | Artículos |
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